香辣酱香茄

2013年06月18日

    【材料】

    主料：长茄子2根

    配料：红尖椒2个、蒜3瓣、香葱2根、香菜1根

    调料：辣椒酱2汤匙、盐少许、植物油适量

    【做法】

    1. 葱、蒜、红椒、香菜分别切末；

    2. 茄子洗净、去蒂，正中间划一刀，刷一层油，放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700w微波火力加热2分钟；

    3. 在刀口中抹少许盐，填入辣椒酱，重新盖上盒盖，700w微波火力加热5分钟；

    4. 趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜，拌匀即可。

    【心得分享】

    1. 茄子加热之前在正中划一刀，不要太深，否则难以造型；

    2. 辣椒酱不要填入太多，以免加热时爆出；

    3. 因为辣椒酱中已含有盐分，注意盐量的控制；

    4. 拌茄子时蒜最好不要省略，否则会错失美味哦。（来源：Nicole的生活书 作者：Nicole）