土豆三鲜

    原料：

    土豆2个，番茄2个，香菇8朵，青辣椒1个。油3汤匙，姜几片，生抽2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。 

    做法：

　　1.土豆去皮切片，清水冲洗几遍，番茄切块，香菇去根切片，青椒去籽切块。

　　2.锅里热油，姜爆香，加番茄翻炒几下，加香菇继续翻炒几下，再加土豆翻炒均匀后，加入生抽，少许水不停翻炒至番茄成泥，汤汁粘稠，加入青辣椒，盐，糖翻拌几下即可出锅。 (中华素食网)