用料：豆腐、红萝卜、青菜、黑木耳、姜、蒜、生抽、白糖、鲜汤、盐、味精、香油、淀粉。
做法：
1、将红萝卜改刀菱形片、小油菜芯洗净、木耳撕成小片备用。
2、将豆腐改刀切骨排块，入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用。
3、锅底留油下入姜片，蒜片爆香，加入黑木耳、红萝卜、青菜芯、调入少许生抽、白糖、鲜汤、盐、放入豆腐烧至其回软入味，再加入味精，最后勾芡淋入香油即可出锅。