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 甜椒山药炒素排

2012年11月2日
 
 

    原料

    红甜椒 黄甜椒 山药 西兰花根茎 黑椒素排

 

    制作方法:

    (1) 红甜椒、黄甜椒分别切条待用。

    (2) 西兰花根茎剥去外皮洗净,切成条状待用。

    (3) 山药刨去外皮洗净,切成条状待用。

    (4) 黑椒素排同样切成条状待用。  (黑椒素排是一种大豆蛋白素食,大城市都可以买到)

    (5) 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药条、素排条、西兰花条、红甜椒、黄甜椒大火滑油, 一会儿捞出,沥干油分。

    (6) 锅内底油,放姜末煸香,加清水倒入滑油原料山药条、素排条、西兰花条、红甜椒、黄甜椒翻炒均匀,调入少许盐,蘑菇精(代替味精)拌匀,勾一点点芡,淋少许橄榄油,起锅盛入盘内稍摆盘即可。(新浪素食)