闽笋炖煮白萝卜　

2011年11月23日

 

    主料：笋干、白萝卜、副料：干辣椒、姜片、八角、香叶

    调料：花生油、酱油、糖、盐、蘑菇粉、

    做法：

    1、 先将笋干泡发后、放到蒸笼蒸软透、拿出洗净切成块状、将切好的笋干、放入大碗中、加入少许酱油、糖、蘑菇粉、拌匀腌半个小时左右、将腌好的笋干放入油中略炸一会捞出控油待用。
    2、 白萝卜去皮洗净切成块状、姜去皮切成片状，待用。
    3、 炒锅放入少许花生油、放入姜片、干辣椒、八角、香叶、煸炒一会，加入白萝卜略炒一会、再加入炸好的笋干翻炒一会、加入、少许、盐、酱油、蘑菇粉、糖、调味、加入水、煮开后调至慢火炖煮40分钟左右后、勾少许芡汁、收干汤汁出锅装入盛器中即可。（中华素食网）