素饺子做法集锦

2011年07月18日

    素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。

    一、胡萝卜饺

    将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。

    还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。 

    二、白菜香菇饺

    做法：

    1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

    2.香菇切碎。

    3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）

    4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

    三、五色素饺新做法：

    黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎……大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油……完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子

    四、白菜胡萝卜饺 

    馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香 盐  

    五、白菜黑木耳饺

    1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。 

    2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。 

    3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。） 

    六、白菜豆腐饺

    1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备). /2豆腐250克左右. /3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /4姜  

    调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨) 

    做法步骤: 

    1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水 

    2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟. 

    3用备好的皮儿包饺子 

    因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了. 

    七、简单易做型素饺子做法摘录

    选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子. 

    豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子 

    菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄 全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。