凉拌双花
2014年01月20日

    【主料】

    菜花半个、西兰花半个

    【配料】

    油醋汁：橄榄油2汤匙（30ml） 红酒醋3汤匙（45ml） 黑胡椒1/4茶匙（1克） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（1克）

    【做法】

    1、将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净。

    2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。（寒冷季节，不需过凉，直接沥干水分即可）

    3、取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀。

    4、将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。（来源：凤凰网）