孩子礼仪教育从餐桌抓起

2011年12月14日

    去朋友家串门，受到朋友夫妇的热情款待。吃饭时，朋友上高中的儿子平平看准一盘他爱吃的菜，就“命令”妈妈给他端到跟前独享，朋友赶紧将菜分到两个盘子里，给他分了一半，结果他跟妈妈闹个没完。按说，高中的学生都十四五岁了，在父母面前依然那么任性，那么我行我素实不应该。

　　据报道，美国的孩子一般在2岁时就开始系统学习用餐礼仪，4岁时学用餐的所有礼仪；稍大一些，5岁左右的孩子就乐于做一些餐前摆好所有餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这样做一方面可以减轻家长的负担，另一方面也让孩子有了一种参与感，对于礼仪教育来说，更使他们学到了一些接待客人的餐桌礼。

　　不仅如此，美国人常常把礼仪教育看作是品德教育的入门课，他们认为理想的楷模就是英式的绅士。美国儿童的礼仪教育始于餐桌，美国10岁以上的孩子吃饭时，就很文雅了。

　　美国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统。从孩子上餐桌第一天起，家长就开始对他进行有形或无形的“进餐教育”，帮助孩子学会良好的进餐礼仪。在我们的国家，聪明的家长也会把餐桌当成亲情教育的课堂。不过，我们所见的是一家人给娃娃喂饭的场景，家长都希望自己的孩子多吃点、吃好点，我们的餐桌教育无非就是对孩子的溺爱。

　　家长上班，孩子上学，一家人聚在一起的时间惟有吃饭的时候。可是，有些家长把餐桌当成了训斥孩子的“大堂”，问孩子考试得了多少分，最近是否挨批评，是否有没完成作业的情况等。弄得孩子吃饭没有胃口，甚至不愿意跟家长一同在餐桌吃饭。

　　在美国，家长从小就培养锻炼孩子的自主能力。当孩子长到一定年龄的时候，父母最常做的事情就是鼓励孩子自己进餐，孩子长到1岁半时，开始喜欢自己用汤勺喝汤吃菜。绝大多数美国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种“人格独立”的向往，完全应给予积极鼓励。

　　我们家里来了客人，家长就会教孩子向客人问好，吃饭的时候给客人敬酒端饭，这是最起码的礼节。而美国人在进餐时，小孩儿受到的第一课礼仪教育就是要杜绝偏食、挑食。他们认为，孩子偏食、挑食的坏习惯多是家长迁就造成的。因此，他们特别重视对孩子期的偏食、挑食的纠正。我们发现孩子最爱吃哪道菜，无论客人还是主人，都会端下去让孩子吃个够，都把孩子宠得跟小皇子一样。美国人却正好相反，他们如果发现孩子一个劲地只吃某种菜而对其他菜不屑一顾时，家长往往会把菜收起来。他们还认定，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且还会使孩子养成任性、自私、难以控制等人见人厌的性格。

　　虽然说教育孩子无定法，但从小培养孩子独立的性格，让孩子养成良好的习惯是每个家长所期望的。那就把餐桌礼仪从身边开始吧！教会孩子吃饭，不单单是把饭送进孩子的嘴里，消化在他们的胃口里，更多是把一些营养送进他们的大脑里。（李付春）