橘子这么好，可是许多人怕吃了上火，不敢多吃。其实，这是您不懂吃橘子的方法。告诉大家一个很简单的诀窍———剥开橘子，在橘子皮和肉之间，有一些白色的筋络，这就是橘络。每次吃橘子的时候，把这些橘络一起吃下去，就不会上火了。
    橘络跟橘皮一样，也是一味中药，也能顺气、化痰。此外，它还有一样独特的作用，那就是通经络。使用方法：在煮粥的时候放一些，或者用干橘络泡水喝。
    橘络长在橘子的第一层果皮与第三层果皮之间，是输送营养和水分的管道，所以它有疏通的作用。橘络二字真是名副其实，它主要疏通的是络脉。
    经络是人体气血运行的通道，其中大的叫做经脉，小的叫做络脉，是经脉的分支。经脉是一条条的线，而络脉是密密麻麻的网络，把气血输送到全身的每一处。
    中医讲，久病入络。所以对于得病时间比较长的人，有经验的医生就会考虑加一些通经活络的药来进行辅助调理。可以这样说，凡是患有现代文明病或是长期处于亚健康状态的人，没事吃点橘络都会有好处。它会帮助你疏通身体内各处细微的管道。只要是哪里的管道长期不通，无论是血管、支气管甚至乳腺管，你都可以多吃点橘络来保健。
    橘络药效平和，用法没有太多禁忌，可以拿干橘络泡水当茶喝，也可以在煮粥的时候放一些，怎么方便怎么来。只要记住一条：下次吃橘子的时候，不要忽略了里面的橘络。
    这里还介绍一个专治肺热咳嗽的偏方：橘叶炖肺。治肺热咳嗽，对吐黄色脓痰的症状有特效。做法如下：
    选新鲜的动物肺，猪肺或牛肺都可以，不要用羊肺，太热性。把肺用清水冲洗，直到洗成白色。然后切成小块，再清洗几遍，沥干。放入锅中，加凉水，大火烧开后，转小火炖到七八分熟的时候，放入橘叶一把，炖熟。然后喝汤吃肺，橘叶不用吃。可以放少许盐调味，不放盐更好。
    注意肺一定要彻底洗白。不洗白的话，煮出来是黑色的，那是肺泡里还残留有血，凝结之后就变黑了。这种含有血污的肺吃起来有腥味。好多餐厅做出来的都是如此。
    千万不要怕炖汤麻烦而改成单喝橘叶水，橘叶和动物肺在一起炖，才能发挥协同作用。在这个药膳方中，动物肺的作用主要有两个：第一，具有补肺虚，止咳的作用；第二，在方中起到药引子的作用，能引药入肺经，直接作用于病灶，使橘叶的药性能充分发挥。（据羊城晚报）