江南有丹橘，经冬犹绿林。岂伊地气暖，自有岁寒心。可以荐嘉客，奈何阻重深。运命惟所遇，循环不可寻。徒言树桃李，此木岂无阴？
    《唐诗三百首》以张九龄的四首《感遇》开篇，这首写橘的诗就是其中之一。张九龄身为一代名相，才识超群却遭到贬谪，其际遇正如诗中所吟咏的橘树。
    要说药食同源的水果，红橘是当仁不让的第一名。每年红橘一上市，厨房里的药房就多了好几味良药。单是一个橘子皮，就可以变身为五味药：陈皮、青皮、鲜橘皮、橘白和橘红。橘皮和橘肉之间的橘络，是中药。橘子的籽，也是一味药，叫橘核。橘叶也是常用的中药。而整个的橘子，连皮带肉做成蜜饯，也可以当药吃。
    再说大家最熟悉的橘肉。它可以润燥生津，开胃理气。秋冬季节吃它是再合适不过了。一顿美餐过后，小孩吃个橘子，可以消食，大人吃个橘子，可以解酒。