老汉BBS开铺 磨剪子嘞戗菜刀

2011年08月01日

    “磨剪子嘞！戗菜刀~”以前在街头巷尾经常能够听见磨刀匠卖力的吆喝，但是随着城市化的加剧，磨剪子、戗菜刀这种老行当与时代渐行渐远，慢慢淡出人们的视野。不久前，记者在丽江花园论坛上发现了磨将老俞的这个帖子，使得记者有幸亲眼见到了这久违的老行当。

　　老有所乐 铁匠改磨刀

　　老俞来自江西，2007年和老伴一起来到广州。老俞说：“我从十六岁开始学打铁，当了四十多年的铁匠。”老俞对打造农具可谓得心应手，尤其是打制五把一套的杀猪刀。

　　老俞说：“除了每天接送孙子，其他的时间就是待在家里，很无聊。”几个星期前一个偶然机会，老俞在街边看到了有磨刀的店铺，这唤起了他重操旧业的热情。“我对磨刀磨剪子这些活儿并不陌生，也算是老本行了。”于是老俞赶紧钉了一张磨刀专用的长凳，又买来了砂轮、磨石、铲子等磨刀工具，开始了“磨刀”生活。

　　网上发帖 街坊热烈捧场

　　为了不影响邻居出入，老俞把摊位摆在了小区后花园，来磨刀的更是屈指可数。老俞说：“坐了一整天就磨了两把刀。”

　　老俞的儿子把磨刀的广告贴到网上。没想到，很多业主看到帖子，纷纷联系老俞，要找他磨菜刀。

　　老俞也将自己的条凳搬到了小区大门口的马路旁边，让更多过往的邻居能够看得到。结果第二天，老俞摊位前就来了三四十个客人，还不时有人问他明天还来不来开档。

　　结果是老俞那天一共磨了十二把菜刀，磨完最后一把菜刀已经是晚上8时多。老俞说：“把我累得呀，第二天腰疼得都起不来床。”

　　不指望磨刀赚钱，老俞磨刀收费也特别低，就拿个“辛苦钱”：外面磨一把刀要几十块钱，在老俞这里只要五六块钱，最贵也不会超过十块。

老俞说：“价格也得看刀的质量和费的功夫，磨一把普通的家用菜刀得40分钟，一般都是五块钱。来磨刀的都是老街坊老邻居，很多就不要钱了。”

　　数一数消失的老行当

　　在城市化日益加速的今天，曾经到处可见走街串巷的老手艺人再难见到，很多老行当淡出了人们的视线。看到磨剪子戗菜刀的行当借助网络又火了，市民们纷纷猜想，有哪些老行当还会重出江湖。

　　一、修钢笔：在商品尚不能达到供应充足的时候，修钢笔的匠人对于使用者来说就是“装备的保障”。

　　二、铜匠：从水上的铜匠船，到走街串巷的铜匠担，修铜锁、打铜壶，改变的是不断精湛的技艺。

　　三、钉秤：做秤是个精细活儿，在这“锱铢必较”之间，精细工作，毫厘必究，只为了手艺人那份承诺。

　　四、剃头匠：借助推子、刮刀、剪子、梳子等简单工具，半个小时后，耳目一新。

　　五、篾匠：砍、锯、切、剖、拉、撬、编、织、削、磨，可都是技术活。编个筛子，精巧漂亮、方圆周正；织个凉席，凉爽舒坦。

　　六、爆米花：相信很多80后的年轻人都对那个黑色的“爆米花机”有着深刻的记忆和特殊的感情，“嘭”的一声，盖子打开，就变出了一袋香喷喷的爆米花儿。