秋季健脾补肾吃山药

2013年10月29日

    中医很早就将淮山入药治病，且有药中上品的美誉。山药既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“小人参”之美誉。许多MM听到食补，便想起了腰间那一圈悄悄涨起来的肥膘。但是适当的选择进补的食物，不仅能养生，还能瘦下来哦。山药，这一日常的蔬菜，高营养、低热量的食品，是MM们食补的最佳选择哦！

    山药的5个食疗功效

    1、健脾益胃助消化

    有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

    2、滋肾益精

    强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

    3、降低血糖

   有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

    4、延年益寿

    有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

    5、纤体美胸

    山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不用担心会发胖，而且对于女士们还有丰胸的功效哦！

    几款山药食疗方

    山药红豆羹
    
    材料：山药、红小豆各100克。

    调料：白糖50克，糖桂花、水淀粉各适量。

    做法：

    1、山药去皮，洗净，煮熟，切粒；红小豆洗净，入清水中浸泡30分钟；

    2、锅置火上，放入红小豆和适最清水大火熬煮，待红小豆煮烂时，放入熟山药粒，加入白糖，用水淀粉勾芡，撒上少许糖桂花即可。

    淮山芝麻糊

    材料：淮山粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量

    做法：

    淮山粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可食用。

    山药红枣莲子粥

    原料：大米、山药、去核红枣、去心莲子、冰糖。

    做法：

    1、山药去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化发黑；

    2、红枣莲子洗净；大米用清水冲净沥干；

    3、所有材料加入清水，入锅中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。

    山药小米粥

    原料：鲜山药80g、小米50g、枸杞3g。

    配料：清水2000ml、冰糖若干。

    做法：

    1、主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰。

    2、锅上火加入清水2000ml。

    3、冷水加入淘好的小米。

    4、大火煮开转小火慢熬20分钟左右。

    5、续切好的山药和枸杞。

    6、约煮到山药熟透加入冰糖即可。

    银耳山药莲杞羹

    原料：干银耳6g、鲜山药12g、枸杞3g、清水约1200g（视锅子大小而定）、冰糖适量。

    做法：

    1、银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块。

    2、把银耳莲子加入清水。

    3、大火煮开后转小火煮约30分钟以上。

    4、等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟，加入冰糖调味即成。

    银耳雪梨山药羹

    原料：银耳、莲子、枸杞水泡发、山药小半根、阳信鸭梨1个、去皮切小块冰糖少许。

    做法：

    1、银耳莲子山药加水一起入砂锅，开锅后转小火炖20分钟；

    2、加入梨块小火炖15分钟；

    3、最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟，至所有材料软烂汤变浓稠。