“十个网球”吃出健康

2012年02月12日

    已过花甲的中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德拥有一副好体形，腹部一点多余的赘肉都没有，步履矫健，双手有力。他说：“我的旅行箱里一直放着拉力器，无论到哪里出差我都带着，随时锻炼，这个习惯已经保持10年了。”

    王陇德在家看电视、听音乐时练哑铃，而出差就带上轻便的拉力器。每次出差回来清理旅行箱时，拉力器一定不会被清理出来。他说：“如果不去刻意锻炼，30岁开始人的肌肉便逐年减少，到75岁时会消失50%，这时慢性病想防也防不住了。”

    科学研究已经证明，引致慢性病的最重要危险因素是：不健康饮食和摄入热能过多、缺乏体育锻炼、吸烟等，绝大多数慢性病是可以通过生活方式的调整来预防的。

    王陇德认为，我国居民膳食结构正向不健康的方式转化，摄入热量越来越多，如果这个趋势不改变，未来10年我国要新增1.5亿肥胖人口，而且一旦发展成为慢性病，对社会、家庭、个人都是非常沉重的负担。研究证明，绝大部分的慢性病全是由于生活方式不健康所引起的，因此调整生活方式是预防慢性病的重要手段。

    王陇德倡导“十个网球原则”的膳食结构。现在我国居民的膳食结构必须有大幅度的调整，不能再持续增加肉类，而减少对健康有益的蔬菜、水果、薯类、全麦的摄入。同时还要把握好摄入和消耗的平衡。“十个网球原则”是每人全天吃肉不超过一个网球大小；吃相当于两个网球大小的主食(米、面、谷类等，四到五两)；要保证三个网球大小的水果，建议每顿饭前吃一些水果；吃不少于四个网球大小的蔬菜。

    王陇德说，我国正处于健康转型期，慢性病行为危险因素高度流行，造成慢性病发病率逐年攀升，疾病负担、经济负担加剧，已引起政府的高度关注。当今中国，慢性病死亡所占比例已经超过80%，和发达国家一样，成为国民健康的最大威胁。

    在国际上，许多企业通过关注员工健康来提高效益和竞争力。如美国强生公司，他们开展了一些促进员工健康的项目，包括降低危险因素、增加健康行为、早期发现疾病和控制慢性病等。通过这些措施，一些员工的慢病危险因素得到了明显改善，每个职工每年也节省了大量医疗费用。还有一些企业制定了引导性的规定：如果你在单位食堂吃水果和蔬菜就给你补助，以及提供一些健康咨询、危险因素评估等。通过采取这些措施，降低职工的危险因素，高血压、高胆固醇的发病率都有了大幅度的下降。

    “健康的员工是一个单位的核心竞争力所在。”王陇德认为，聪明的企业会发现，投资于工作场所的健康促进、健康教育、体育锻炼和疾病预防是一项正确的决策。（人民日报）