“百岁教授”郑集的养生之道

2014年02月17日

    南京大学生命科学学院教授、博士生导师，营养学专家、抗衰老学的奠基人郑集，生于1900年，卒于2010年8月，享年110周岁，堪称“百岁教授”。郑老在108岁高龄时，依然思维敏捷，身体硬朗，编辑出版了一本书叫《鉴证长寿：百岁教授的养生经》。在这本书里，郑老向我们介绍了一套独特的养生之道。

　　长寿菜单

　　要长寿，首先要饮食调配得当。郑老的饮食坚持“八有八少”：有素有果、有杂有蛋，有奶有茶、有粮有养；少酒少荤、少油少陈，少甜少咸、少懒少撑。为此，郑老独创了一份“长寿菜单”：起床先空腹喝1杯蜂蜜水，早餐1杯牛奶，吃用5颗红枣、3颗桂圆、15～20颗枸杞子一起煮的粥，还有一小块蛋糕；中午一荤两素一汤配稀饭，多以时令蔬菜为主；晚饭是藕粉、包子、面条、馄饨之类容易消化的食物，有时是煎鸡蛋饼。

　　除了正餐，郑老每天都要吃水果。郑老最喜爱的水果是香蕉，中午、晚上各1根，润肠通便。郑老还爱吃巧克力，认为巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效，还能缓解情绪低落，使人兴奋。

　　锻炼身体

　　锻炼身体对延年益寿不可或缺，但贵在循序渐进，持之以恒。郑老认为，选择一套简单易行的健身操，如简易太极拳、八段锦等，对中老年人保健颇有益处。他创编了一套室内健身操，从40多岁开始一直坚持下来，还自创“茶授带”按摩法：清晨起床收拾完毕，坐在床边活动筋骨吴阶平的长寿养生之道，用双手扯着一根背包带的两头，绷得直直的，一会儿在后背蹭蹭，一会儿在大腿上蹭蹭，一会儿又转移到脖子上。这种运动适合年龄大下床活动不便的老人，非常安全，坐在床上就能活动全身筋骨，畅能气血。

　　生活规律

　　保持生活有规律，形成一定节律，可使新陈代谢机能正常。郑教授书桌旁的墙上有一张纸，上面写着每天作息安排：早上5点闹钟准时发令起床，花1小时在床上按摩一遍，从头皮、眼、耳、鼻、喉、胸、腹、腰、四肢直至脚趾，达到舒筋活络、促进新陈代谢的目的。12点准时吃中饭，晚上9点半到10点睡觉。这个习惯他已坚持了几十年，即使是除夕晚上，郑老也是按时入睡的。郑老百岁高龄除了耳朵有点背，仍然思路清晰、言语流畅。

　　内心仁爱

　　在郑老看来，最重要的养生之道，莫过于内心充满仁爱。一个心中有爱的人，更容易使自己和周围人得到快乐和健康。

　　郑教授强调，健康长寿最重要的是“思想开朗、乐观积极、情绪稳定”。心中充满仁爱，是养生的重要内容。

　　百余年来，“五愿十和”（愿做牛、愿做梯、愿做桥、愿做蚕、愿做烛，身和、心和、学和、家和、友和、业和、国和、世和、境和、天和）一直是郑老矢志不渝的追求，而“五心”（把衷心交给国家、把孝心奉给父母、把爱心献给社会、将真心送给朋友、把信心留给自己人生）则是与他相伴一生的人生信念。（来源：中医养生）