梧州六堡茶的品饮历史源远流长

2014年10月21日

    梧州有着悠久的历史。汉高帝四年（公元前203年）赵佗建南越国。高后五年（公元前１８３年），赵佗自称“南越武王”，定都番禺（今广东广州）。“高后五年，佗以其族弟赵光为苍梧王，治广信”。广信就是今天两广交界的梧州与广东封开县一带的区域。

　　赵佗的弟弟赵光即位后，便开始在今天的梧州着手兴建王城，取“苍梧”（亦写作仓吾）族之名，称“苍梧王城”。岭南文化至汉代开始崛起，广信以其优越的地理位置而一度成为岭南经济、政治和文化教育的中心。汉武帝初年，设广信县（属交州苍梧郡）。后来，广信以西称广西，广信以东称广东，两广因此而得名。 

　　成书于公元780年（唐中叶）陆羽的《茶经》开篇第一句云：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，叶如丁香，根如胡桃”。书中引用的《桐君录》也记载：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶，饮亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加以香芼辈。”

　　瓜芦木，即高大的茶树。显然，南方种茶已有相当长的历史了，茶都长成高大的乔木了，长成乔木的茶树，人称老茶婆，百龄以上了。当时的“交广” 即交州府、广州府地域的人最看重饮茶的习俗。文中的“芼”是指香茅、桂、姜一类（辈）的香料之属。因为当时饮茶仍不知道怎样去掉茶中的苦涩味，故习惯加一些香料调和。而这种在茶叶里加上姜、油、盐、香菜等一起炒，然后把茶叶一起打烂煮汤的品茶法，很似现在广西、湖南等地瑶族、 侗族同胞的“打油茶”。

    可见，在西汉乃至更早的时候，两广人就已经有了喝茶的习惯，也有了以茶奉客的习俗。只是当时的喝茶方式不是我们现在的泡饮法。可以推测，岭南地区特别是当时的岭南名郡———古广信梧州估计是全国最早流行喝茶的地方之一，并且“客来先设”的以茶奉客的做法也远远领先于中原地区。因此，《桐君录》中方会在此重重的写上一笔。

    而梧州的六堡何时开始种茶产茶，目前尚未有确切的考据。很多历史资料显示，六堡茶在清朝嘉庆年间就闻名遐迩了，并被列为二十四大名茶之一。有一种说法是“六堡茶在200多年前从湖南江华、道县，通过广西八步传入……”由此得出六堡茶的树种和工艺均传自湖南云云。也有学者觉得这种说法有待商榷。从六堡镇现存的有数百年、直径达三四十厘米以上的老茶树来看，其种茶产茶的历史相当悠久，应该远远不止两百年。不排除树种和工艺由梧州的六堡往湖南传播的可能，毕竟，世界茶树发源地在云南，在交通并不发达的古代，有可能通过水路先传播到梧州，再由梧州传向湖南等地。这就有待专家学者去进一步作科学论证了。