“待用快餐”微公益目前正在我国多地兴起
2013年04月18日
“待用快餐”这项微公益活动目前正在我国多地兴起，截至昨天（4月17日）下午3点，全国已经有15家餐饮企业加入到这个公益活动中来。
“待用快餐”概念来自于欧洲“待用咖啡”，这个传统起源于意大利南部城市那不勒斯的咖啡馆，在那里，人们可以提前付款多买一两杯咖啡，“寄存”在店里，一旦有囊中羞涩的贫困者询问店家，是否有“待用咖啡”时，店主就可以让其享用此前人们已付过钱的“待用咖啡”。
4月12日晚，陕西公安厅副厅长陈里微博发起“待用快餐”活动。陈里在实名微博中，呼吁国内快餐店为贫困残疾人、老年人等困难群体，提供一些“待餐盒饭”，这样既符合中国国情，也能给弱势群体一定的尊严。这引发了全国多个城市的媒体、餐厅以及社会各界爱心人士关注和参与。
位于西安市高新区的“御上文化厨房”台湾风味餐厅，从4月13日起，每天午餐时间由餐厅自行提供5份“待用快餐”，同时也欢迎顾客花10块钱认购“待用快餐”，给那些需要帮助的人提供一餐饭。这家餐厅也就成为了陕西乃至全国第一家提供“待用快餐”的餐厅。
这家餐厅的老板是台湾人高文麒，如今在他餐厅的门上挂着一块小黑板，黑板上写着“本店提供免费待用快餐，请入内取餐”的字样，“免费”两个字还特别被用红粉笔标注了出来。自从13日店里提供“待用快餐”的消息发布出去以后，到16日短短3天已经有快50份快餐被认购，寄存在店里，但来吃的人少之又少。高文麒非常着急，他说，这可能是弱势群体本身接受信息的渠道比较少，信息不对称导致的。
除了发愁“待用快餐”出路的问题，应对网上的质疑声也是这两天高文麒所做的主要工作之一。网友首先提出的疑问就是“这是不是为了提高知名度而进行的炒作？会不会做上一两天就偃旗息鼓了？”对此，高文麒说，“待用快餐”本身在国外是普通不能再普通的事，他没想过、也不需要刻意地去做这种引人注目的慈善。
也有网友认为，这种“赔本赚吆喝”的买卖干不长，毕竟每份原价16元的快餐被当做“待用快餐”时出售只需10块钱，基本上就没有了利润空间。但是，高文麒并不担心。因为他的理念是不能让做公益拖垮自己的生意，这样公益才会做得长久。
“待用快餐的”标准配置是米饭加一道主菜卤肉、三道配菜（一荤两素）、附汤。朋友问高文麒要不要给这个餐特别定一个规格，被他一口否决了。对于每天“待用快餐”的认购数量和领用情况，高文麒都会让店员详细记录在一块黑板上，由于店员将4月16日的认购数量写错了，高文麒在店里发了脾气，他的道理很简单，“这个账目不能有任何错差，否则连自己原本的生意都没得做了。”
为了给用餐者以应有的尊严，高文麒和他的店员们从来不问用餐者的任何信息。高文麒对一件事情很难过，“一位老人来我店里取用‘待用快餐’，并且拿出了低保证给我查验，这本身就是对老人家的伤害，”他说，“待用快餐”一个基本精神就是“让受助者有尊严地获得帮助”。如果我们盘查取用者的身份、背景、是否真的需要帮助，甚至要看证件，要登记证件号码。其实我们就已经在伤害他们的自尊。来，提出这个要求，我们就供餐。他安安静静的让他吃完饭，然后就离开就好了。“也有朋友会质疑说那这样人家会来骗吃骗喝的，是会有，我相信一定会有，但是我们只能把它当做必要的消耗。如果有一半是真的，三分之一是真的，我觉得都值了。”
高文麒还说：“所谓大家帮助大家，就是许多小小的善念集合在一起，像我店里我是不接受超过三份认购的，曾经有企业打电话给我说这样吧我认购一千份，我当场就拒绝了。只有这一份、两份，是顾客与店家之间一种信任的关系，同时我也希望说更多的人加入进来，这一点点的、小小的善念慢慢汇聚起来，人与人之间的信任感也能慢慢恢复一点，这是整个活动比较深层的含义。”
4月14日，龙虎网第一时间在南京发起公益接力号召，呼吁更多的爱心餐厅加入。随后，南京城响应声不断。4月15日，就有南京市民电话咨询，同时也有爱心餐厅加入。4月16日，龙虎网友送“待用快餐”给孤寡老人，用实际行动唤起更多人心中的美好。
4月15日，苏州一家名为“诚客诚品”小餐馆加入这个爱心阵营，正式成为了“待用快餐”爱心餐厅，店主陈克勇确定自己的餐厅将在每天的11点之前和12点30分之后为需要的人提供一份标准为8元的基本套餐，其中午餐供应5份，晚餐不限名额。市民周先生来餐厅用餐结账时听说了这个活动，立马认购了4份“待用快餐”。陈克勇拿出一个本子，在上面详细记录了周先生购买快餐的数量和日期，并请他签了字。
4月16日，上海浦东图书馆内的一家咖啡馆宣布，从当天开始每天提供4份待用咖啡，两天来，咖啡馆已在网上售出了十几杯待用咖啡。合伙人曹洁表示，想要继续推广这项活动：“接下来我们要把这个标识做得醒目一点，我们觉得这是一个理念的推广，就是从一个小的地方开始做公益吧。”
4月17日，郑州一家餐厅在自己的门前竖起了“待用快餐”的牌子，在当地率先推出“待用快餐”。这家名为“谢和豆浆店”计划每天早上备100份(豆浆、包子)，中午准备50份三鲜卤面套餐免费发放。（大恩网综合）
