酱油黑椒蘑菇

2014年01月24日

    【主料】

    蘑菇

    【配料】

    酱油，植物油，胡椒粉

    【做法】

    1.蘑菇清洗干净，切厚片。

    2.蘑菇飞水(飞水可以去掉蘑菇的腥味)。

    3.捞起蘑菇，沥干水分。

    4.热油锅(有黄油的话放黄油会更香)，把蘑菇排进平底锅。

    5.中火煎至两面稍带金黄。

    6.淋入适量酱油。

    7.磨入黑胡椒碎。

    8.翻炒均匀即可。

    【碎碎念】

　　煎蘑菇的时候要用中火，不要小火煎，小火的话会出很多水，影响口感呢!不用放盐，放酱油就可以啦！味道清淡点更可以吃出蘑菇本身的鲜味。”（来源：美食杰）