超市将黑芸豆“变身”成黑豆卖 泡酒喝或中毒(图)

2011年06月23日

左边子叶为黄色或绿色的是黑豆，外形圆润；右边子叶为米白色的是黑芸豆，外形扁长。

    据央视《消费主张》6月20日报道：北京一些家乐福门店，把便宜的黑芸豆当作昂贵的黑豆出售，致使消费者不明就里，错把黑芸豆当黑豆买回了家。南宁市民钟女士一家人当日正好从南宁一家超市买回“黑豆”，于是就按电视报道中的方法进行了鉴别，他们惊讶地发现买回去的也是黑芸豆。

    黑芸豆当黑豆买回家

    6月21日上午10时许，在市民钟女士位于友爱路的家中，她将20日买回的“黑豆”放在桌面上，“这是我儿媳妇昨天在双孖井菜市旁的华联超市买回来的”。记者看到，包装上产品标示为“黑豆”，价格是23.8元/千克，重量为0.214千克，总金额是5.10元，购买时间为2011年6月20日上午11时37分。

    钟女士说，听说黑豆泡酒喝对身体有保健作用，她儿媳妇就买了一些回家。“其实我以前在农贸市场买的黑豆还剩有一些，儿媳妇觉得超市卖的东西更放心，就去华联超市买。可是她一买回来，我就觉得不对劲。”钟女士发现儿媳妇买的跟自己之前买的不太一样，但又说不上哪里不同，正在这时候看到央视《消费主张》播放“便宜的黑芸豆当作昂贵的黑豆卖”这个报道。

    报道称：“黑芸豆豆脐很白，子叶也是白色的，而黑豆子叶是黄色或绿色的。”根据报道中的提示，钟女士一家人将这些黑豆用刀切开内瓤，发现之前从农贸菜市买回来的黑豆子叶要么是绿色要么是黄色的，而从华联超市买回来的却是米白色的。记者将这些样本一一切开，发现确实如此。此外，这些子叶呈黄色或者绿色的黑豆外形很圆，豆脐不明显；而子叶为米白色的黑色豆外形扁长，豆脐明显为白色。

    探访农贸市场和超市

    为了了解更多情况，记者稍后走访了南宁市的3家农贸市场和3家超市，在各个点都买了一些“黑豆”标本。央视报道中所提到的黑芸豆，南宁不少人习惯称它为饭豆。

    “那种黑豆多少钱一斤？”当日上午11时许，记者在北湖菜市58号摊位前询问，老板立即摇头说：“那不是黑豆，而是煲汤用的饭豆，8元/公斤。”这些饭豆从外形上看跟华联超市出售的“黑豆”差不多，咬开一看，子叶也是米白色的。在该市场66号摊位，小颗黑豆价格为10元/公斤，咬开一看，子叶是黄色的。

    记者在秀灵路农贸市场、双孖井农贸市场均发现，都有两种不同类型的“黑豆”出售，买的时候，老板都会介绍清楚，圆润的是黑豆，扁长的是饭豆。每公斤黑豆价格普遍比饭豆价格高出不少。

在双孖井农贸市场旁的华联超市，将黑芸豆标注为黑豆出售。

    下午1时许，记者来到位于双孖井农贸市场旁的北京华联超市，在五谷杂粮商品区，看到了钟女士买回家的那种“黑豆”，产地为广州。该超市生鲜部领班韦女士说：“这种形状扁长、子叶为米白色的黑色豆子，是黑豆的一种，很多顾客买来泡酒或泡醋喝，我家公都买过。”值班店长王先生也表示，他们卖的确实是黑豆，钟女士可能对此有误会。

    下午2时多，在中华友爱路口的利客隆超市和市中心的沃尔玛超市，记者发现，他们出售的黑豆子叶都是黄色或绿色。在沃尔玛超市，一名黄姓销售员说，子叶是绿色的黑豆营养价值最高，内蒙古产的大颗黑豆价格高达37元/公斤。

    黑芸豆泡酒喝或中毒

    黑豆和黑芸豆的“外貌”、价值和价格有何不同？当日下午3时多，记者带了近10份样本来到广西农科院经济作物研究所。该所副所长陈女士有丰富的大豆研究经验，她一眼就认出哪些是黑豆哪些是黑芸豆，并对记者的疑问一一进行了解答。经辨别，华联超市出售的“黑豆”确实为黑芸豆。

    陈女士说，从外形上看，黑豆圆润、黑芸豆扁长；黑豆豆脐不明显，黑芸豆豆脐有明显的白色带，“子叶为米白色的是黑芸豆，黑豆的子叶只有黄色和绿色两种”。她还说，黑芸豆属于菜豆，淀粉含量多，不适合做豆浆。

    “黑芸豆泡酒喝可能会中毒。”广西中医学院壮医学院院长林辰教授说，黑芸豆和黑豆都可入药，两者都有利水消肿的功能，但是黑芸豆性偏温，对于调节肠胃功能、心血管疾病等更有作用，籽粒有微毒，必须经过高温处理或煮熟透才能安全食用；黑豆则更偏向滋阴补肾、补血等功能，性甘平，“市民常用来泡酒的应该是黑豆，而不是黑芸豆”。他建议市民在选用黑豆的时候，一定要谨慎使用。（据南国早报）